「コンディトライ神戸」のメインパティシエ・谷井泰之さんによる40年間の想いを込めた渾身のチーズケーキ「リッチ・ザ・フロマージュ」が、7月29日～9月20日までの期間、応援購入サイト「Makuake」にて先行販売される。
クリームチーズとカマンベールチーズ。 一見相反する2つの異なる味わいを、兵庫県にある共進牧場様の「ジャージー乳」でまろやかにまとめながら、かつお互いを引き立たせる最高のめぐり合わせを実現。 口溶けに極限までこだわっているため、ナイフで切ると形が崩れてしまうほど柔らかく繊細なテリーヌに。くるっと糸で巻いて切ることで簡単に美しい断面にすることができた。
テリーヌに使われている素材は、村上養鶏場で集卵された 兵庫県丹波産の鶏卵や北海道製造の風味豊かなバターなど良質な素材にこだわっている。このコク深いチーズケーキに甘さと香りを加えるために選んだのが貴腐ワイン。
貴腐ワインは、世界最高峰の甘口ワインとして知られており、貴腐香と呼ばれる独特な芳香に凝縮された甘さを持つワイン。 ひとくち食べれば、ねっとり濃厚なのに後から芳醇な香りが爽やかに締めくくる。
●概要
・商品名：リッチ・ザ・フロマージュ
・発売日：2022年7月29日16時～
・販売店舗：応援購入サイト Makuake（マクアケ）
・商品購入ページ
※8月31日～9月13日まで博多阪急百貨店 期間限定ショップにて数量限定にて販売いたします。