日本各地の旬の素材を使用した月替わりのスイーツを提案する「旅するメゾン」より、9月1日から9月30日の期間限定で「MAISON SPÉCIALITÉ モンブラン・ショコラ」が販売される。
同スイーツは、日本有数の和栗の産地、熊本県山鹿市の市原農園の和栗を採用。ひときわ手間暇がかかる分、味わいの濃い中手・晩生の品種を栽培し、収穫した和栗を熟成させて甘みを引き出すこだわりの和栗だ。
ケーキの土台となるのは、和栗のペーストとアーモンドクリームを合わせ、渋皮栗を乗せて焼きあげたもの。上は5層仕立てで、食感の良い生地に合わせた滑らかなムースとなっている。
濃厚な和栗のペースト、ラムを効かせた華やかなホワイトチョコレートのムース、アクセントのフランボワーズのジュレ、和栗と渋皮栗をブレンドした栗のムースを重ねた。最後に渋皮栗と和栗のペーストを合わせたクリームを絞り、モンブランに仕立てた。
●「MAISON SPÉCIALITÉ モンブラン・ショコラ」
販売情報
2022年9月1日（木）〜30 日（金）までの期間限定にて下記メゾンカカオ全店舗で販売します。
※「MAISON SPÉCIALITÉ モンブラン・ショコラ」は台数限定のため、完売次第終了となります。
※「リッチ生チョコタルト」のみ、鎌倉小町本店では販売なしとなります。
MAISON CACAO 鎌倉小町本店
（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
MAISON CACAO NEWoMAN横浜店
（神奈川県 横浜市西区南幸１-1-1 NEWoMAN横浜１階）
MAISON CACAO グランスタ東京店
（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京1階）
MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店
（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1階）
MAISON CACAO 大船ルミネウィング店
（鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウィング3階）
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