東京都渋谷区および愛知県名古屋市の会員制パフェバー「Remake easy」（リメイクイージー）が、1月31日まで期間限定パフェ「金柑と甘酒のクレームダンジュパフェ」を提供している。
フランス式のフワッとしたチーズケーキの1種であるクレームダンジュを、フルーティーな日本酒「真澄」の麹と酒粕を仕様とした甘酒で口どけ軽く、エスプーマという技法でリメイク。旬を迎えるほろ苦さとジューシーな酸味を持つ金柑のソルベとジュレ。スパイスの効いたリキュール「酒煌螺」を合わせた新年最初のパフェを完成させた。
◇概要
住所 ：東京都渋⾕区、愛知県名古屋市（住所⾮公開）
営業時間：17：00〜24：00（L.O.23：00）、⼟⽇祝 13:00〜24:00（L.O.23：00）
定休⽇ ：不定休
決済⽅法：クレジットカードのみ