ケーキ・スイーツ専門通販サイト「Cake.jp」(ケーキジェーピー)を運営する株式会社Cake.jpは、香川大学が研究を進める機能性甘味料「希少糖」(アルロース)を使用したスペシャルショートケーキを、7月15日(金)より販売開始した。
希少糖は、地球上に約50種類あるといわれており､それぞれごくわずかしか存在しない希少な糖。人工的に作り出されたものではなく、植物から採れるものもある｡希少糖の甘味度は一般的な砂糖の7割程度で、清涼感のある甘さが特徴だ。
今回、香川大学による希少糖（アルロース）の研究結果により「食後血糖値の上昇抑制」「抗肥満」「動脈硬化の抑制」など、糖尿病や肥満（メタボリックシンドローム）の方への予防効果が期待できる糖とされている。
同商品は、スポンジ、生クリームに使用している砂糖の30％をそんな希少糖(アルロース)に置き換えてつくったショートケーキ。Cake.jp独自の配合で、甘さを調整した。
同社は「『カラダに良いものはあまり美味しくない』といった固定概念を覆すおいしさに仕上がっています。健康意識の高いご家族・ご友人のお祝いにもおすすめです」とコメントしている。
●概要
・価格：4,000円（税込）※送料別
・サイズ：5号（15㎝）
・販売ページ