「MICHALAK」(ミシャラク)は、7月20日(水)より新商品「ケーク アマンドシトロン」を渋谷ヒカリエ ShinQs店限定で発売を開始する。
同スイーツは、夏でも食べやすい酸味のきいたシトロンをメインとしたケーク。シトロンとはレモンと似た、より香りの強い果実を指すため、爽やかな香りを楽しめる。
土台のアマンド シトロン生地はシトロンとアーモンドを合わせた生地を焼きあげた後、レモン果汁と隠し味にライムを含んだシロップをしっかりと染み込ませ、しっとりとした生地に仕上げている。
天面はレモンの酸味と柚子の苦みを味わえる自家製のシトロン マーマレードにレモンピールを添えている。柚子はクリストフ・ミシャラクが日本で過ごした1年間に出会った果実のなかで最も魅了された果実だという。彼は世界の柑橘類の中で柚子のフレーバーが最も素晴らしいと評しており、生み出される様々な創作に使用されている。
シトロン マーマレードの中にはレモンだけでなく洋梨と柚子のピューレが入っているため、尖りすぎない奥深さと豊かな味わいを楽しめる。後を引く爽やかな酸味も注目だ。
冷凍ケークは冷蔵庫で2時間ほどかけてゆっくりと解凍するのがおすすめ。さらにクリストフ・ミシャラクがおすすめするタイミングは、冷蔵庫から出して常温になったころ。常温で食べたときにおいしく感じるよう緻密に計算されて作られているという。
●概要
商品名 ： ケーク アマンド シトロン
価格 ： 3,078円（税込） ※送料は別途かかります。
サイズ ： 長さ約14㎝、幅約7.5㎝、高さ約5.5㎝
特定原材料等 ： 卵、乳、アーモンド、りんご
本品は小麦を含む製品と共通の設備で製造しています。
販売店舗 : 渋谷ヒカリエ ShinQs店