大阪・心斎橋の「ホテル日航大阪」は、8月29日よりテイクアウトの新商品「バスクチーズケーキ」の予約受付を開始した。数量は200個限定。
同ホテルは、本年9月4日に迎える開業40周年を記念し、シェフパティシエ・大石貢一さんが記念となるテイクアウトケーキを提供すべく試行錯誤し、農林水産大臣賞などの受賞歴を持つ滋賀県竜王町・古株牧場の湖華舞チーズを使ったバスクチーズケーキが完成させた。
湖華舞チーズは、牧場直営ならではの新鮮な牛乳をふんだんに使ったチーズ作りが特徴。熟成タイプ、ハードタイプなどをホテル内フランス料理、鉄板焼レストランでも採用し、好評を得ている。
今回使用したクリームチーズは生乳と生クリームだけで作られ、ヨーグルトのようにさっぱりした味わいを持ち、バスクチーズケーキもコクがありながら口当たり軽やかに仕上げた。
大石さんは「40年間の感謝を込めて創作した、他にはない特別なケーキです。おうち時間に、ハーブティーなど爽やかなお飲み物やワインととともに召し上がっていただくのがおすすめです」とコメントしている。
●概要
予約受付開始：
2022年8月29日
限定数：
200個
料金：
1個3,500円（消費税込）
大きさ：
直径約12cm
販売店舗：
ホテル日航大阪
ティーラウンジ「ファウンテン」（1階）
お渡し時間：
11：30～17：30
※お渡しの3日前までの要予約。
※テイクアウト専用。
予約・問い合わせ：
ホテル日航大阪
ティーラウンジ「ファウンテン」
直通TEL.06-6244-1695
営業時間
11：00～18：30（L.O.18：00）
土・日・祝日 10：00～