ホテルニューオータニ(東京)は9月1日～11月30日、日本庭園の絶景を望む「ガーデンラウンジ」にて、新作の「スーパーモンブラン」などこだわりのスイーツを集結させた「新アフタヌーンティーセット ～マロン～」を販売する。
今回のラインアップで一番の注目は、”和栗本来の味わいをお愉しみいただきたい”という総料理長 中島眞介さんの想いから、秋に旬を迎える和栗を贅沢に使用した、期間限定で登場する「スーパーモンブラン」。
主役となるマロンペーストには、中島眞介が自ら選び抜いたこだわりの和栗を使用。特定の和栗にあえて絞り込まず、”栗の王様”と呼ばれる「銀寄」、希少品種「人丸」など、一番の食べ頃を迎えたものを厳選したモンブランだ。
また、生クリームの使用量を最小限に抑えることで、その時期一番の味を凝縮した和栗本来の濃厚な味わいを最大限引き出す一工夫が施されている(アフタヌーンティー用にリサイズ、装飾を変更したものを提供)。
上段には「スーパーモンブラン」をはじめ、糖度14度以上の厳選した静岡県産マスクメロンを使用したホテルニューオータニのシグネチャースイーツ「スーパーメロンショートケーキ」、さらにはアフタヌーンティーでのみ味わえる「グレープショートケーキ」など、豪華絢爛のスイーツがラインアップ。
中段には、グラススイーツと洋菓子が彩り鮮やかに。パティスリーSATSUKIで高い人気を誇るグラススイーツより、栗がゴロっと入ったなめらかな「マロンプリン」、果汁たっぷり爽やかな「ぶどうゼリー」がラインアップ。秋限定「マロンマカロン」や秋バラをイメージした「レッドローズマカロン」も見逃せない。
●概要
期間：
2022年9月1日（木）～11月30日（水）
時間：
15:15～18:00 ※2時間制
料金：
7,150円
※料金には別途、サービス料を加算。
※1名さま分の紅茶付。ポットにて用意。
※数量限定
※ウェブサイトから2日前までの要予約
場所：ティー＆カクテル「ガーデンラウンジ」
お問合せ：Tel.03-5226-0246
(ガーデンラウンジ直通)