東京都千代田区の「ホテルメトロポリタン エドモント」にあるパティスリー「エドモント」では、昨年大きなブームとなったマリトッツォ、カンノーロに次いで今注目のイタリア・ナポリの伝統菓子「スフォリアテッラ」を9月8日より販売開始した。
スフォリアテッラはイタリア語で “ひだを何枚にも重ねた” という意味を持つ焼菓子。薄いパイ生地を重ねて焼き上げた、貝殻のような可愛らしいフォルムが特徴。生地には純正ラードを使用することで、通常のパイ生地に比べてよりパリパリの食感に仕上げた。
カスタードクリームにクリームチーズを合わせた甘さ控えめの「カスタード」と、チョコカスタードクリームに芳醇なコニャックの香りを効かせた大人向けの「ショコラ」の2種類を用意している。
◇概要
商品名：
スフォリアテッラ（カスタード／ショコラ）
料金：
各・税込み260円
販売時間：
10:00～19:00