紀ノ國屋は10月1日、秋の味覚・さつまいもを使用した新作スイーツ「金蜜芋のモンブラン」と「金蜜芋パイ」を紀ノ国屋各店舗にて販売する。本商品は、数百年の歴史を持つさつまいも専門農園の「ISHIDA NOUEN」が手がけるブランド芋「宝石のようなさつまいも 金蜜芋」を贅沢に使用し、素材本来の風味や優しい甘さ、食べ応えを堪能できる”さつまいもスイーツ”だ。
同商品は、農家と共同開発した紀ノ国屋初の“焼き芋スイーツ”。商品には、全国の焼き芋専門店500件以上が仕入れ待ちをする、「ISHIDA NOUEN」の「宝石のようなさつまいも 金蜜芋」を採用。「金蜜芋」は土づくりから2年以上の歳月をかけ、独自の熟成技術によって、一般的なさつまいもに比べて5倍の速さで甘さを引き出した最高品質の「蜜、甘さ、香り」を実現したブランド芋だ。
さつまいものスペシャリストである「ISHIDA NOUEN」も商品開発チームに加わり、金蜜芋の特長を最大限に生かすレシピを共同考案し、紀ノ国屋のこだわりが詰まったさつまいもスイーツ「金蜜芋のモンブラン」と「金蜜芋パイ」が完成した。
◇金蜜芋のモンブラン
なめらかな舌触りの焼き芋プリンに、金蜜芋あんこを練り込んだ焼き芋ホイップクリームを重ね、ダイス状にカットした金蜜芋の焼き芋をトッピングした、さつまいも尽くしのモンブランです。プリンとホイップクリームの２層仕立てとなっており、プリンの濃厚な味わいだけを楽しむのもよし、プリン、クリーム、焼き芋の3種の重なる味わいを楽しむのもよし。ふわっと広がるさつまいもの香りとともに、風味や味わい、食感のコントラストを味わえる。
商品名：
金蜜芋のモンブラン
販売価格：
410円（税込）
発売日：
2022年10月1日（土）
販売店舗：
紀ノ国屋各店舗
(店舗によっては取り扱いのない場合あり)
◇金蜜芋パイ
半世紀以上にわたり作り続けている大人気のロングセラー商品「紀ノ国屋 アップルパイ」を参考に開発した、さつまいもがぎっしりと詰まったパイ。皮まで甘く風味豊かな金蜜芋を余すことなく楽しめるよう、皮付きのままゴロッと大きめにカットした金蜜芋の焼き芋をたっぷりと混ぜ込んだペーストを、さっくりしっとり食感のパイ生地で包み込んだ。余計なものを加えないシンプルな材料だからこそ、さつまいも本来の優しい甘さと、香ばしいパイの味わいを堪能できる。
商品名：
金蜜芋パイ
価格：
金蜜芋パイ（5号）918円（税込）
金蜜芋パイ（1個）302円（税込）
発売日：
2022年10月1日（土）
販売先：
紀ノ国屋各店舗
（店舗によっては取り扱いのない場合あり）