埼玉県川越市の「川越プリンスホテル」は、「心つながる、ハッピークリスマス」をテーマに、クリスマスケーキの予約受付を10月1日から開始する。
今年のクリスマスケーキは、川越の特産品であるさつま芋を使用した「ノエルモンブラン」を含めた3種のケーキを用意。川越と言えばさつま芋のイメージが定着しているが、江戸時代に数少ない甘い食べ物として焼き芋が流行し、その中でも川越の芋は質が良く最高級品とされ、陸路での搬送には不向きとされていたさつま芋を、江戸と新河岸川で結ばれていた川越は船での運搬により、大産地となったと言われている。
「ノエルモンブラン」は、クリスマスという特別な時期に、「ほっこりするような川越らしいクリスマスケーキをお客さまに届けたい」というパティシエの想いから埼玉県産のさつま芋を一部使用して作られた商品。モンブランとバスクチーズケーキを組み合わせた個性豊かなケーキだ。
さつま芋のクリームを細絞りしたモンブランの中にはメレンゲをたっぷりと使用したムースで軽さを演出。パイ生地の土台や飾り付けたさつま芋と栗の甘露煮で食感をプラスし濃厚ながらも食べやすい絶妙なバランスに仕上げた。
□概要
予約期間：
2022年10月1日（土）～12月15日(木)
お渡し日時：
2022年12月22日（木）～25日（日）11:00A.M.～6:00P.M
お渡し場所：
川越プリンスホテル内 ロビーラウンジ（1階）
価格：
ノエルモンブラン：4,800円【限定50台】
クリスマスオペラ：5,000円【限定50台】
クリスマスショート：5,500円
