西新宿の「京王プラザホテル」は10月1日、「極上の朝食～スーパー“LIVE”ブッフェ～」において秋冬に味わいたい新メニューを提供する。
同ホテルは、“朝食を食べるために泊まりたいホテル”として旅の目的となる朝食を2022年1月より提供している。
“極上の朝食”のポイントであるライブキッチンで提供するメニューに秋冬の味わいが登場。一番人気の料理長のスペシャルたまご料理には、海老の風味豊かなアメリケーヌソースを添えたオムレツを加えた新たなラインナップに。パンのカリっとした食感に塩気の効いたハムとチーズを挟んだクロックムッシュは、優雅な朝食にぴったりの一品。ホワイトソースをベースにポルチーニのエッセンスが香る「きのこのクロックムッシュ」と、かぼちゃのベシャメルソースに優しい甘みを感じる「かぼちゃとさつま芋のクロックムッシュ」の2種類を用意した。
そして、フランスを代表する郷土料理「カスレ」を“極上の朝食”向けにアレンジした一品は、白いんげん豆とソーセージ、ベーコンやハムをホテル伝統のフォンドヴォーで旨味を閉じ込めるように煮た寒い季節にぴったりな温かなメニューだ。
お好みに合わせて楽しんでいただくカスタマイズには、“極上の朝食”のために料理長がブレンドした3種類の味噌とオリーブを合わせたディップ「MISOタプナード」を用意。バゲットや焼き野菜、和にも洋にも相性の良いオリジナルの万能ディップだ。
スモークサーモンやチーズなどオードヴルとともに、スパークリングワインを片手に朝からのんびりと優雅な時間をお過ごしいただくのもおすすめ。目の前でシェフができ立て熱々の料理を提供するライブキッチンで、多彩なメニューとライブ感あふれる“極上の朝食”を堪能したい。
◇宿泊プラン「プラザステイ(極上の朝食付き)」概要
料金：
スタンダードルーム 他
2名1室 1名様 14,300円～(朝食、サービス料・税金込)
極上の朝食 ～スーパー“LIVE”ブッフェ～
場所：
2階／スーパーブッフェ＜グラスコート＞
営業時間：
6:30～10:00