「Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)」は、同施設内2Fの「フルーツサロン」にて、秋の風物詩、和栗を主役に据えた「和栗のフルコース」を10月12日〜11月28日に期間限定にて提供する。
事前予約は、通常価格の10％OFFにて、また、ノンアルコールのコラーゲンカクテル付きのセットは、￥5,005（税込）にて用意。事前予約の受付期⽇は2022年10月11日23:59まで。
▷1st. plate「プディング」
阿蘇で採れた和栗をたっぷり使用したプディングにいちじくの赤ワインスパイスコンポートを添えた。和栗の濃厚で滑らかな舌触りといちじくのプチプチとした食感のコントラストが楽しい一皿だ。
▷2nd. plate「ポタージュ」
愛媛産の和栗とバターナッツかぼちゃを使用したポタージュにほんのりココナッツの風味をプラス。お好みでグリッシーニをポタージュにつけながら。
▷3rd. plate「パフェ」
愛媛産の和栗のジェラートとアールグレイジェラートを主軸にし、渋皮付き栗のシナモンバターソテーやアーモンドのキャラメリゼの食感や香りが楽しいパフェに仕上げた。カシスコンポートやレモンカードの爽やかさがこっくりした味わいの中で良いアクセントになっている。
◇事前予約