東京・代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」は10月8日〜11月下旬、季節のミルフィーユの秋バージョン(イートインのみ・税込み1,980円)を数量限定で販売する。
代々木公園前に位置する同店は、代々木公園の四季の移ろいとともに、店内の演出やメニューも変化し、旬の味覚や季節を五感で楽しむアートレストラン。11時〜18時はカフェ利用可能となっており、フードロス食材の活用やヴィーガンオプション、オーガニック素材を使ったフード・スイーツ＆ドリンクを中心に、人にも環境にも優しいレストランを目指している。
今秋は、栗と鬼灯、そしてほうじ茶クリームで仕上げた。ハイビスカスとビーツでマリネされた栗は、紅葉をイメージしほのかに赤く染まっています。フルーツ鬼灯の品種は「太陽の子」。酸味と甘味が程よく、ほうじ茶クリームとの相性は抜群。ほうじ茶クリームは栗のキャラメルを入れてちょっとビターテイスト。 一口たべた瞬間に感じる、ほうじ茶の程よい苦味の後でクリームの甘さ、鬼灯と栗のさっぱりとした味わいが余韻として広がっていく。
◇概要
店舗名：
TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
アクセス：
東京メトロ 代々⽊公園駅2 出⼊⼝、⼩⽥急線 代々⽊⼋幡駅 南口
※駐車場なし
電話番号：050-1743-2539
定休日：火曜日、水曜日
カフェ営業時間：11:00〜18:00（L.O 17:30）
テイクアウト受付時間：11:00〜18:00（L.O 17:00）