北海道札幌市の洋菓子店「きのとや」は、ムース仕立てのクリスマスケーキ「苺のショコラケーキ」が数量限定でオンライン発売を実施する。お届け期間は12月1日～25日。
同ケーキは、チョコムースの中に果肉感のある自家製イチゴジュレ、プリン、ココアスポンジを包み込み、フリーズドライの苺を混ぜて苺風味のチョコレートをコーティング。プラリネアーモンドを混ぜ込んだ、なめらかなチョコレートムースと自家製の上品なイチゴジュレ、プリンが甘くとろける。
サクサクのフリーズドライイチゴとイチゴ風味のチョコレート、ココアスポンジとの相性を考え甘さ控えめのチョコレートムースが絶妙なバランスだ。急速冷凍でおいしさを閉じ込め、北海道から全国に提供する。
