パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」は11月25日〜12月25日、赤いベリーソースをまとった「ベリールージュパンケーキ」などクリスマス限定のスペシャルメニューを販売スタートする。価格は税込み1830円。
同ケーキは、赤いベリーソースがとろりと流れる、つや感たっぷり。デコレーションには、マスカルポーネクリームとラズベリーグラサージュを組み合わせ、4種のベリーをトッピング。チーズクリームのコクとベリーの酸味が合わさり、甘すぎず爽やかな味わいだ。
2枚のパンケーキの間には、クリームチーズとミックスベリーの自家製のフルーツアイスを挟んだ。フルーツアイスが溶け始めると、舌触りがやわらかに。ひと味違う食感を楽しめる。