京都市北区の「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」 は2023年1月15日～3月31日、レストラン「TENJIN」にて冬期限定の苺パフェとカクテルを展開する。
レストラン「TENJIN」の「オールデイダイニング」では、フレッシュ苺がぎっしりと詰まった苺大福をイメージした「苺 MOCHI パフェ」を販売。イチゴには甘味と酸味のバランスがとれた果汁豊富な 「とちおとめ」を採用し、大納言小豆や求肥ロール、軽やかで上質なシャンティクリームを中に閉じ込めることで、苺大福の甘さと苺のジューシーさを再現しました。和と洋のエッセンスが溶け合った、この季節だけの甘美なスイーツをご賞味ください。
「ザ バー」では、甘いイチゴのピューレとミルキーなホワイトチョコレートにきな粉を合わせた和テイストのデザートカクテル「フレーズショコラ」を展開。苺の果肉感とホワイトチョコレートの口溶けに、 隠し味としてきな粉のコクを加え、複雑味のあるテイストに仕上げた。
◇概要
名称：ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
開業日：2021年9月16日(木)
所在地：京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1