東京都品川区の「東京マリオットホテル」は12月1日～ 2023年2月28日、1階レストランの「Lounge ＆ Dining G」にて植物由来の食材のみ使った「Vegan Afternoon Tea -Winter-」を展開する。
同アフタヌーンティーはホワイトをベースカラーに採用し、雪化粧されたお庭の世界を表現したパティシエの遊び心あふれるスイーツ9種とセイボリー3種を提供。スイーツは、きらめく雪の積もったお庭を駆け回っている様を表現したうさぎのサブレや、雪だるまを模したリブレ甘酒ボール、ローココナッツクッキーが皿を飾る。
加えて、ベリーの香りを閉じ込めたフレーバーブラスターで包んだ豆乳ヨーグルトクリームとミントのジュレや、季節の花に見立てた豆乳カップケーキなど、白く輝く雪景色を演出。セイボリーは、大豆を使用したミートボールの入ったホワイトパイシチューや、ひよこ豆をペーストしたフムスとヴィーガンのツナを使用したミニバーガーなどが揃う。
