東京都品川区の「東京マリオットホテル」は11月1日〜12月31日、2022年9月に開催された洋菓子コンクール「第29回ルクサルド・グラン・プレミオ」に参加したペストリースタッフ・小林 旺広さんの優勝を記念し、受賞プティガトー「Marco(マルコ)」および「Florian(フローリアン)」をホテル1階「Pastry & Bakery GGCo.」にて期間限定で提供する。
「ルクサルド・グラン・プレミオ」はタイムトライアル方式の洋菓子コンクールとしては最も歴史ある大会。小林さんは今回4度目のエントリーで優勝を飾った。
くちどけ柔らかなムースの「Marco」は、底生地に忍ばせたライムの香りで爽やかさを感じる風味に。苦みの効いた「Florian」は忍ばせた香ばしいピーカンナッツがエスプレッソの香りを引き立てている。
