マニラの人気フードブランドHalf Saintsの日本1号店となる「Half Saints TOKYO」が2022年11月1日にオープンした。現地でも人気のパフピッツァやスイーツ、スペシャルティコーヒー、シードル、オリジナルドリンクを提供するテイクアウト・デリバリー専門店として展開する。
Half Saints TOKYOのコンセプトは「新しい発見/ 地域へのリスペクト/マリアージュ」。マニラでも人気のパフピッツァを日本の食材も採用して展開。カリッと風味豊かな「丸めないクロワッサン生地」にはエリンギ、ゴートチーズ、ラタトゥイユ、生ハムと柿など季節の果物、北海道ブルーチーズと自家製シトラスジャムを組み合わせた。ベースに使うマリナラ（トマトソース）やピメント（赤ピーマンのソース）も手作りだという。
スイーツもオリジナルレシピ。コーヒーにもワインにも合う北海道ブルーチーズクラウドチーズクッキー、現地の有力メディア「Inquirer Lifestyle」主催の2019年の「ベストデザート5」にも選ばれたトリプルオーガニックチョコレートブラウニー、ココナッツカスタードクリームと3種のナッツのパフピッツァを揃える。今後も新たなスイーツを展開する見込み。
◇「Half Saints TOKYO」概要
住所：
〒113-0033
東京都文京区本郷4-2-4 加藤ビル1F
TEL：03-6826-9172
FAX：03-6826-9173