税込み2980円
東京・代官山の低糖質なパンと糖質制限スイーツ専門店「フスボン」は11月14日、世界糖尿病デーに合わせて、店舗およびECサイトにて低糖質モンブランを2種発売開始した。
「フスボン・モンブランタルト」は無糖の栗ペーストとフスボンクッキーで作った贅沢なモンブランタルト。フスボンクッキーをタルトの土台として、その上に栗ペーストとアーモンドプードルで作った栗ダマンドを配置した。
その上に、ミルクムースと濃厚な栗のクリームの層を作り、ケーキの上には栗ペースト、生クリーム、エリスリトール、ステビアからなるモンブランクリームを絞った。無糖の栗ペーストをロカボ糖質ゼロの天然甘味料で味つけすることで、通常のモンブランタルトに比べて約75パーセント糖質を抑えている。
ただし、栗には糖質が比較的多く含まれている。そのため、1ホール食べると糖質が36.5gと他のフスボン商品と比べて高糖質になるので、5切れほどにカットして食べるのがおすすめ。
「フスボン・モンブランロール」は無糖の栗ペーストで手がけたモンブランロールケーキ。フスボンロールプレーンの生クリームの中には、エリスリトールとステビアで味つけをした栗ペーストを、ケーキの上には栗ペースト、生クリーム、エリスリトール、ステビアからなるモンブランクリームを絞っている。
こちらも栗に糖質が多く含まれているため、1ホール食べると糖質を27g摂取することになる。4切れほどにカットして食べるのがおすすめだ。
同店のスイーツは、人工甘味料やトランス脂肪酸、保存料を不使用。有機素材などを用いた手作りの低糖質なパンやスイーツは、コロナ禍における健康志向の高まりやコロナ太り解消、糖尿病や妊娠糖尿病、ボディメイクをする人から支持を受け、累計販売個数は120万個を超えている。
◇店舗概要
店名：「Fusubon」（フスボン）
住所：東京都渋谷区猿楽町23-8
最寄り駅：東急東横線・代官山駅・徒歩3分
TEL：0120-240-815
営業時間：11:00〜19:00 火曜定休