「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」は12月27日より、「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」を新レシピの新作として発売する。新作の「ガトーショコラ ソフト -苺-」（代々木上原店限定）、「生チョコレート 苺 -いちご家めい-」や再販売する「チョコレートサンドクッキー -苺-」も順次展開予定だ。
「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」は、甘酸っぱい苺「女峰」の香味と、果実味がポイントのタンザニア産カカオ豆からつくった食感、味わいの異なる3層のチョコレートを堪能できる生ガトーショコラ。税込み3650円で、オンラインストアでは12月27日から、代々木上原店では1月7日から販売する。
「ガトーショコラ ソフト -苺-」は独自の発酵生地を用いた「ガトーショコラ ソフト」シリーズ。なめらかなイメージが多い一般のガトーショコラとは一線を画す、食べ応えのあるオリジナルの生地を楽しめる。価格は税込み3650円。1月8日より代々木上原店にて販売する。
「チョコレートサンドクッキー -苺-」は、苺が香り立つホワイトチョコレートとビターなクッキーのコントラストが特徴の冬季限定チョコレートクッキー。苺の爽やかな風味を活かしたホワイトチョコレートのガナッシュを、ビターテイストのカカオをサクサク食感のクッキーで挟んでいる。価格は税込み2160円。オンラインストアにて発売中、代々木上原店、藤ヶ谷本店にて12月8日より発売する。