山形県南陽市の菓子店「白いくも」は、250箱完全限定生産で、追熟した佐藤錦を1粒のせたチーズタルトの販売をククラウドファンディングサイト「makuake」にてスタートした。1箱6個入り。
山形県産のサクランボ（佐藤錦）を収穫したその日に急速冷凍し、とれたてのおいしさをギュッと詰め込んだ。スフレチーズの上に、生チーズムースを乗せたサクサクタルトと一緒に、口の中が幸せいっぱいになる。
サクランボの下は絞った生チーズクリーム。軽やかな食感と甘さを堪能できる。最下部でケーキをささえるのは、ほどよく焼き上げたクッキー。クッキーの中にスフレチーズケーキが入っており、一口で柔らか＆サクッとした2つの食感を同時に味わえる。
◇「makuake」商品ページ
https://www.makuake.com/project/shiroikumo/