2022年12月15日、江戸中期創業の老舗和菓子屋が手がける進化系和スイーツブランド「大三萬年堂HANARE」監修のもと、「をかしなお芋 “芋をかし” 新潟店」が新潟県新潟市中央区に開店した。同店としては北陸初の店舗となる。
店名の「芋をかし」は、“芋 × いとをかし ＝ 芋をかし” のかけ言葉。進化系お芋スイーツ専門店というコンセプトに加え、「いとをかし」の感性を芋で表現。そんな思いを込めて「芋をかし」と命名した。
平安時代に使われていた古語「いとをかし」は、「いと＝とても、非常に」と「をかし＝趣がある、面白い、見事だ、可愛らしい」をかけ合わせた、自然や物に対するきめ細やかな美しさを表現する、広義の意味をもつ多義語。ニュアンス豊かな「をかし」という言葉からインスピレーションを受けて生まれたのが「芋をかし」だ。
「お芋のみたらし団子 ～ブリュレ仕立て～」
各1本・税込み390円
◇店舗概要
住所：
新潟市中央区紫竹山3丁目4-6
電話番号：070-4035-7711
営業時間：
10時〜18時・不定休