オンラインを中心にスイーツを展開する「MARRON châtaigne」がラム酒香る大人のスイーツ「PREMIUM MARRON CAKE ～プレミアムマロンケーキ～」を数量限定で販売中だ（月1回程度の不定期）。価格は1本税込み3,480円（送料別）。
今回の「PREMIUM MARRON CAKE ～プレミアムマロンケーキ～」は、生地にマロンペーストを入れ、さらにラム酒でマリネした栗も入って風味豊かなスイーツ。数百種類ものモンブランを食べ歩いてきた同店のパティシエが「自分の中で好きなモンブランと言うものが、名古屋のとある洋菓子店のモンブランだけだった」ことから、自らおいしい栗スイーツをつくろうと一念発起。十数年かけて栗スイーツをつくり続けるなかで完成させた一つが、同スイーツだ。
同店は「しっかり熟成させるとより味に深み・コクが出ます。毎日味が変化する熟成ケーキです。お店一丸となって『栗のスイーツとして人気のモンブランを超える栗スイーツをつくりたい』と想い、あらゆるマロンペースト、あらゆる栗、あらゆる製法を試して、本商品が完成しました。栗スイーツの最高傑作です」と話す。
ペアリングに適したお酒を問うと、同店は「シャンパンと焼酎」と述べた。「シャンパンのシュワシュワとマロンケーキがあいまって、より高級感がでて幸せな気持ちになります。焼酎は、普段から毎日飲んでいる焼酎のおつまみに（肴に）マロンケーキを食べると、栗と焼酎がこれまた合い、至福なおつまみになります。芋だとクセが強いので、麦か米がおすすめです」（同）
ほかにも、アルコールが入っていないバージョンも用意。「体質的にアルコールがダメな方のために作った商品です。お酒が入っていないので、お茶会で食べたり、運転が控えていても大丈夫です」（同）。
なお、2022年12月21〜27日の期間限定で、名古屋駅近鉄ホーム内にも出店中。
◇販売サイト
https://premium-marroncake.hp.peraichi.com/