東京・西新宿の「京王プラザホテル」は2023年1月1日より、館内レストラン＆バー・ラウンジで「ストロベリーフェア」を実施する。
・バームクーヘンやフィナンシェ、パルミエ、はちみつマドレーヌも同梱「KIHACHI」の人気焼菓子セット（9種22個入り）
45階の「スカイラウンジ＜オーロラ＞」では、イチゴが主役のアフタヌーンティーを展開。白ワイン香るゼリーやロールケーキには、イチゴを丸ごと用いた。また、2種の自家製いちごソースを用意、自分だけのアレンジが楽しめるのもポイント。シェフパティシエのおすすめアレンジは、ローストしたアーモンドの香りとコクが深いブランマンジェに、イチゴソースの組み合わせ。クリーミーなブランマンジェとイチゴソースが好相性だ。
価格は要予約で6,500円。1月1日～2月25日の毎週土曜日、1月1日～3日の販売となる。
2階のオールデイダイニング「樹林」では、カクテル仕立ての大人のご褒美パフェ「パフェ・ド・フレーズニュアージュ」を展開。カクテルグラスに層を織りなすパフェを包むのは、イチゴと白ワインが香る泡。とろける食感の泡の中からは、フレッシュなイチゴに、2種の自家製アイスが顔をのぞかせる。ホワイトチョコレートのミルキーさとピスタチオの濃厚な味わいのアイスにイチゴの甘酸っぱさが加わり、甘すぎない大人な味わいに仕上げた。
価格は1,900円。1月7日〜2月28日の提供となる。
2階のフードブティック「ポピンズ」では、パフェ仕立てのスイーツやタルトを提供する。スポンジ生地で手がけたホテル伝統のフレジェ「フレイズ・ルージュ」は3,200円、「いちごタルト」は1,000円、パフェスイーツ「フレイズ・ド・ショコラブラン」は1,000円。1月1日〜2月28日まで提供する。
