広島市中区の「ヒルトン広島」6階のオールデイダイニング「モザイク」は1月5日の “いちごの日” から3月中旬まで、イチゴのスイーツビュッフェ「ポルカドット・ストロベリーCATS」を展開する。
・きらめく至高のチョコレート「ゴディバ (GODIVA) ゴールドコレクション」20粒
ポップでガーリーなドット模様の空間に愛らしい猫たちがさりげなく登場するレストラン内には、ヒルトン広島ペストリーシェフ・鷲見真奈美さんが手がける約20種類の新作いちごスイーツが登場。スイーツに加え、約5種類のセイヴォリーとフレッシュ苺も自由に楽しめる、料金は1名4,950円。毎週木曜日から日曜日と祝日の15時～17時までの開催で、1日限定120名様で展開する。
ポルカドット・ストロベリークイーンたっぷりの大粒苺を冠したいちごタルト「ポルカドット・ストロベリークイーン」は、コクのあるディプロマット クリーム、フレッシュ苺と生クリームの組み合わせが王道の苺タルトで、オレンジの花の香りをまとった上品な味わいだ。
ふわふわのスポンジケーキとクリームで苺、ブルーベリー、ラズベリーをサンドしたオープンフェイスショートケーキ「マ・ミネット」、ミルキーなホワイトチョコレートと苺のムースの中にバジルのコンフィチュールを忍ばせた「猫もときめく恋のコンフィチュール」は、苺とバジルが好相性なピンク色のムースケーキです。
その他にもザクザク食感のイタリア産ピスタチオを用いたパウンドケーキを苺風味のチョコレートでコーティングした「隠れドットをさがせ！ピスタチオ＆ストロベリー」や、苺と相性のよいココナッツとバター風味のフィナンシェに生クリームと苺をトッピングした「いちごポー」、ベルガモット風味の爽やかなムースの中に甘酸っぱい赤スグリと苺のゼリーを配し、イエローカラーが目を引く「おしゃれキャットのイエローマジック」などがお目見えする。
お口直しとしてもさっぱりとご賞味いただけるグラススイーツは、バニラパンナコッタに苺とラズベリーのソースを合わせた「いちごパンナコッタ ア・ラ・シャッ」、苺ミルクにヨーグルトとバナナを合わせたシェイク「猫も夢中のミルクシェイク」などが揃う。
2種類のチョコレートファウンテン、アイスクリームやイチゴピューレを使用したクロワッサンで作る「春を呼ぶブレッド＆バタープディング」などの温かいデザートも提供するほか、「ローストハムとチェダーチーズのバゲット」や「ほうれん草のピンクリゾット」など、シェフが腕を振るう約5種類の料理も合わせて食べられる。
ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルトより「アールグレイ」や「ダージリン」、「レッドベリーズ」など13種類の紅茶、エスプレッソやカフェラテなどのコーヒーとソフトドリンクを含む20種類以上が揃う。
◇概要
会場：オールデイダイニング「モザイク」（ヒルトン広島6F）
期間：
1月5日～3月中旬の木、金、土、日曜日と祝日限定
時間：15:00～17:00
料金：税・サービス料込み4,950円
予約：
https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/mozaik-strawberry