「ベルアメール京都別邸 三条店」、「ジェイアール京都伊勢丹店」、公式オンラインショップは1月18日よりバレンタイン向けの京都ショコラコレクションを販売開始した。全国百貨店の催事場でも順次販売を行う。
日本と世界を結ぶショコラを掲げ、京都・三条からスタートした 「ベルアメール 京都別邸」。伝統と国際性あふれる京都という街、京都を中心とした日本の食材に向き合い、日本の魅力あふれる素材・季節をたしかな技術でショコラに詰め込んだ。2023年のバレンタインシーズンに向け、新たに「和しょこらケーク」や「和栗のショコラ」、「瑞穂のしずく 苺づくし」などの新作ショコラや焼き菓子がお目見えした。
テクスチャーの異なる「ガナッシュ」「キャラメル」「プラリネ」を閉じ込めた「彩ショコラ」は、毬や花などをモチーフに仕上げた。ショコラとフルーツや金胡麻、茶などを組み合わせ、和素材が引き立つ全12種の味わいを提供する。
