ナチュラル＆オーガニックカフェレストラン「Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション）」は1月26日、渋谷ヒカリエ7階に新店舗をオープンする。
同店は「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating（クリーンイーティング）」をコンセプトに、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティックなどに対応した料理を提供する。
飼育や飼料にこだわったお肉を使用したメイン料理をはじめ、12種のヴィーガンおつまみメニューが揃う。カフェやランチはもちろんのこと、ディナーも楽しめるメニューをラインアップ。安心安全で高品質な料理を販売する。
コスメキッチン アダプテーションでトップの人気を誇る「VEGANケーキ」。渋谷ヒカリエ店では、お客様の「テイクアウト利用をしたい」「手土産にスイーツのみ購入したい」などのニーズに応え、VEGANケーキのショーケースを常設。
動物性食品を一切用いず、植物性原料のみで手がけたオリジナル「VEGANベイクドチーズケーキ」は、レアチーズ風やスフレ風ではなく、ベイクドチーズケーキをイメージして試作開発を重ねた、濃厚な口当たりがポイント。季節限定フレーバーやここだけでしか味わえないスイーツを楽しめる。
■概要
店舗名：Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
オープン日：2023年1月26日
所在地：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ7階
電話番号：03-6433-5381（オープン日より開通）
席数：50席
営業時間：11:00〜23:00
