ショコラティエ・三枝俊介さんによるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」は1月20日〜2月14日、チャイルドレイバーフリー（児童労働のない）のガーナ産カカオを採用したチョコレートケーキ、「ガトー パレドオール」を大阪の阪急百貨店うめだ本店・9階祝祭広場・チョコパーク バレンタインチョコレート博覧会で展開する。
今回「ショコラティエにできるSDGs」の考えから、チャイルドレイバーフリーのガーナ産カカオ豆を採用したザッハトルテを手がけた。この製品の売り上げの一部が、ガーナのカカオ農家への支援金となる。
三枝さんが素材を選び、濃厚なカカオ感と芳醇な味わいに仕上げたチョコレートスイーツ。生地にチャイルドレイバーフリーのガーナ産カカオを採用し、同店を代表するボンボンショコラ「パレドオール」と、金沢の金箔を飾った。冷たくても、常温でもおいしく食べられるのが特徴だ。カットして、500～600Wの電子レンジで5～10秒ほど温めてもまた違った味わいを楽しめる。
◇概要
商品名： ガトー パレドオール
阪急百貨店うめだ本店：
大阪府大阪市北区角田町8−7
今回の催事以外の販売場所：
ショコラティエ パレ ド オール銀座店
アルチザン パレドオール清里店
オンラインショップ
※直営店では通年販売