カフェコムサは2月14日まで、「いちごフェア」を開催中だ。
【関連記事】YATSUDOKI：山梨県の自社農園苺使った各種ケーキ、1月17日より順次展開「いちごづくしのショートケーキ」は、その日にパティシエがおすすめするイチゴを使い、甘さ控えめの生クリームとともに飾った。イチゴと生クリーム、フワフワなスポンジを合わせて4段に重ねたボリュームたっぷりのショートケーキだ。
「いちごづくしのケーキ」は、その日にパティシエおすすめのイチゴをふんだんに使用し、クリームチーズのベースにデコレーション。中にもイチゴがたっぷりと入っている。
「いちごとキャラメルクラムのケーキ」は、イチゴをふんだんに使用し、キャラメルクリーム、キャラメルクラムと共に飾り付けた。香ばしくザクザクとした食感のクラムが味わいを引き立てる。ベースはマスカルポーネ。