ホテル雅叙園東京：チョコレートのカカオ分にこだわった「バレンタインアフタヌーンティー」2月1日より2週間限定開催

東京都目黒区のホテル雅叙園東京は2月1日〜2月14日、1階のNew American Grill 「KANADE TERRACE」にて、「バレンタインアフタヌーンティー」を展開する。数量限定。価格は税込み6,600円から（別途サービス料）。

バレンタイン限定メニューには、仏国で100年以上続く世界トップクラスのチョコレートメーカーによるクーベルチュールチョコレートを惜しみなく採用。

苦みの強いチョコレートを使用したムースとコーヒーのムースに、イチゴの甘酸っぱさがマッチする「珈琲とチョコのパフェ」や、ローストナッツを思わせる豊かな香ばしさが特徴のチョコレートを羊羹に仕上げ、黒胡麻のガトーと合わせた「黒胡麻のオペラ」など、ハイカカオでビターな味わいから、カカオ分35パーセントでクリーミーなホワイトチョコレートを使用した一品まで、チョコレートの持ち味を引き出す食材を組み合わせた8種のスイーツを用意する。

チョコレートは、カカオ分35パーセント、40パーセント、55パーセント、64パーセント、66パーセント、70パーセントと合わせる素材により使い分けており、それぞれが持つ苦みや酸味、香りの特徴を知り尽くしたパティシエならではの仕上がりになった。

【ホテル雅叙園東京】
住所：〒153-0064 東京都目黒区下目黒1-8-1
電話：03-3491-4111（代表）