東京・紀尾井町：国際的シェフとコラボ「SAKURA SWEETS」2月15日より2ヵ月限定展開

「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」は2月15日〜4月15日、桜シーズン向けのスイーツ「SAKURA SWEETS」を展開する。数量限定（前日午後5時までの予約制）。価格は抹茶ラテ付き・税込み3,800円（サービス料含む）。

「SAKURA SWEETS」は同ホテルが加盟しているマリオット・インターナショナルが、世界各国の旅行者にラグジュアリーコレクションホテルの魅力を伝えるグローバル・エクスプローラーとして起用されているシェフ兼アーティスト、ライラ・ゴハールさんによる世界6都市にあるホテルとのコラボレーションメニュー。

国際的に活動するライラさんが同ホテルをイメージしてデザインしたのは、東京の美しい春の風景と桜。同ホテルのある紀尾井町に毎年咲く桜と日本の伝統的な団子からインスピレーションを受けたライラさんのレシピとデザインに、同ホテルのパティシエがアレンジを加え、春の訪れを喜ぶように団子に桜の花びらを飾った。

日本の桜というストーリーに西洋の味わいという遊び心を加えたスイーツは、桜、バニラ、抹茶とテイストの異なるフィナンシェを団子のようにデザインしたケーキ。桜風味のテイストにラズベリージャム、バニラに柚子のコンフィチュール、抹茶にピスタチオペーストの味わいを加えたフィナンシェを並べ、上には東京・紀尾井町に咲く桜をチョコレートと餡で丁寧にデザインした。スイーツと一緒に抹茶のラテも楽しめる。

【ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）