愛知県日進市：絵本の世界観で楽しむスイーツ専門店「あおとあか」2月7日オープン

愛知県日進市竹の山に2月7日、アシェットデセール・パフェ・アニバーサリーケーキを提供するスイーツ専門店「あおとあか」がオープンした。

同店は、2人の小人（子どもたち）が登場する架空の絵本がモチーフ。幼少期から絵を描くのが得意だったオーナーが、自身のレシピの特徴である「食べ始めから終わりまで計算されたストーリー性」を重ねて作り上げた「絵本の世界観」が特徴。

オーナーパティシエがスイーツを作る上で大切にしているのは甘味のバランス。単に甘いだけのパフェやアシェットデセールでは食べきることができないことがある中、甘味のみならず、酸味・塩味・苦味・食感・香りなどの要素を考え、「食べ始めから終わりまで計算されたストーリー性」のあるレシピを手がける。

また、アニバーサリーケーキも完全予約制で提供。グラニュー糖ではなく、優しい甘みと香り・コクのあるきび糖と北海道産生クリームを100パーセント採用している。価格は、スタンダード「季節のホールケーキ」、オーダーケーキともに税込み3,500円から。

【あおとあか】
住所：〒470-0136　愛知県日進市竹の山2-2022
時間：11時〜18時
席数：15席
定休日：日曜日・月曜日
電話：0561-59-3722