シェラトン都ホテル大阪：新緑の初夏イメージした新作スイーツ、5月1日より2ヵ月間展開

シェラトン都ホテル大阪は5月1日〜6月30日、カフェ＆グルメショップ「カフェベル」にて、抹茶やチェリー、マンゴーを使った初夏向けの新作スイーツおよびベーカリーを展開する。

「タルトフォレ・ノワール」は、グリオットチェリーのジャムを加えたアーモンドクリームのタルトに、グリオットチェリーのジュレ、キルシュ風味のクリーム、チョコレートクリームを重ねた。濃厚なチョコレートと甘酸っぱいグリオットチェリー、さくらんぼリキュールの芳醇な香りが楽しめる大人のスイーツだ。

「抹茶プリン」は、抹茶の上品な苦みが活きた濃厚でなめらかな抹茶プリンに大納言小豆入り寒天ゼリーを流し、抹茶わらび餅と生クリームをトッピング。抹茶の風味が口いっぱいに広がる、抹茶好きにはたまらない和テイストのスイーツだ。

「バンブー」は抹茶のスポンジケーキ、抹茶のガナッシュ、抹茶ムースを層にし、竹をイメージしたデザインのホワイトチョコでサンド。抹茶の苦みとチョコレートの甘みのバランスに優れた一品だ。

「グリオット・ピスターシュ」は、グリオットチェリーのコンポートを加えたジュレにチョコレートムースとピスタチオムースを重ねた。グリオットチェリーの酸味、ほろ苦いチョコレート、コクのあるピスタチオが好相性のムースケーキだ。

「マンゴーのショートケーキ」は、マンゴーとマンゴー風味の生クリームをふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地で挟んだ一品。マンゴーのとろけるような食感と濃厚な甘みを楽しめる毎年人気のスイーツだ。

【シェラトン都ホテル大阪】
住所：大阪府大阪市天王寺区上本町6‐1‐55
電話：06‐6773‐1111（代表）