丸の内：ランチタイムのご褒美タイム「桃のパフェランチ」7月10日より平日限定展開

東京都千代田区の「ホテルメトロポリタン丸の内」は7月10日〜8月29日の平日限定で、27階のダイニング＆バー「テンクウ（TENQOO）」にて、「桃のパフェランチ」を展開する。要事前予約。価格は税込み5,400円（サービス料含む）。

同メニューは、桃のパフェがデザートに付いたランチセット。貴婦人の帽子を模したシャルロット風のデコレーションが目を引く桃のパフェがお目見えする。

アーモンドクッキーの上に、清涼感たっぷりのベルベーヌのソルベと桃のコンポートをトッピング。桃のパンナコッタの周りをヨーグルトクリームで囲いシャルロット風に仕上げた。

下層部は桃のソルベやジュレ、桃のコンポートやクランブルを重ね、多様な食感やテイストを楽しめる。スポイトに忍ばせたラズベリーソースはクラシックな桃のデザート「ピーチメルバ」をイメージ。好みで少しずつ垂らして甘酸っぱいアクセントを加えながら、飽きずに食べられる。

なお、食材の入荷の都合により、メニュー内容を変更される場合あり。

【ホテルメトロポリタン丸の内】
住所：〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-7-12　サピアタワ
電話：03-3211-2233（代表）