茨城県つくば市のホテル日航つくばは10月1日より、本館2階のレストラン「セリーナ」にて、クリスマスケーキ2種の予約受付をスタートする。価格はいずれも税込み6,000円。
【関連写真】ホテル日航つくばの2025年クリスマスオードブル、他イメージ4枚今年は「クリスマス2025」と題してクリスマスメニューの数々をラインアップ。シェフパティシエの平田輝幸さんが趣向を凝らした2種類のクリスマスケーキは、フランス語で”雪の花”を意味し、まさに雪が舞い上がる情景に見立てた純白のケーキ「Fleur de Neige 2025 ～フルール ドゥ ネージュ～」と、アジアの輝きという名前の通り和のエッセンスを取り入れた「L’éclat de l’Asie ～レクラ ドゥ ラジー～」が登場する。
「Fleur de Neige 2025 ～フルール ドゥ ネージュ～」は、クリスマス限定のスペシャルエディションショートケーキ。「とちあいか」と厳選した純生クリームを重ねたパティシエの技が光るイチゴショートケーキだ。
「L’éclat de l’Asie ～レクラ ドゥ ラジー～」は、風味豊かなピスタチオムースに、抹茶と柚子のクリームを包み込んだクリスマス限定のアントルメ。仏菓子をベースに、和洋のエッセンスを巧みに融合させた一品。ココナツのオリエンタルな香りのアクセントにも注目だ。
なお、昨年展開された「フォレ ブランシュ フレーズ2024」および「マリー ルージュ2024」は、価格がいずれも税込み5,500円。単純比較はできないものの、原材料などの高騰の影響を避けられず、今年は500円値上げした格好だ。
【ホテル日航つくば】
住所：〒305-0031 茨城県つくば市吾妻1-1364-1
電話：029-852-1112（代表）
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