東京・品川：「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」クリスマスケーキ2種の予約受付、10月1日開始

東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルは10月1日より、クリスマスケーキ全2種「スパークリングスノーショートケーキ」および「プルミエール・レットル」の予約を受け付ける。

「スパークリングスノーショートケーキ」は、クリームをたっぷりと纏いもみの木を模した、華やかなショートケーキ。イチゴ、アクセントの自家製ミックスベリージャム、フロマージュブランを加えたほどよい酸味のクリーム、グランマニエ酒で香りづけしたふんわりエアリーなスポンジで仕上げた。

2種類の生クリームをブレンドし、クリーミーなコクと後味の軽やかさを同時に叶え、口溶けの良いリッチな味わいの一品に。トップには艶やかなイチゴと、手紙をモチーフにした2種類のチョコレートを飾っている。2サイズ用意。価格は税込み6,372円から。

「プルミエール・レットル」は、スイス産ナチュラルチーズ「テット・ド・モアンヌ」で優しく包み込んだクリスマスケーキ。中央にはチーズチョコレートテリーヌと、赤ワインでコンポートしたイチジク、クランベリー、プルーンのドライフルーツを忍ばせ、濃厚なチョコレートムースとともに豊かな味わいに。香ばしいヘーゼルナッツプラリネとグルテンフリーのココア生地「サンファリーヌ」の土台は、しっとりしたムースとのコントラストで楽しい食感に仕立てた。