東京・池袋のホテルメトロポリタンは10月1日より、クリスマスケーキの予約受付を開始する。
【関連写真】「ホテルメトロポリタン」2025年クリスマスケーキ、他イメージ1枚2025年も、Suicaのペンギンをモチーフに、クリスマスムードを盛り上げるデザインの「Suicaのペンギン ケーキ」が4種類登場。定番のショートケーキと合わせて5種類揃える。
「Suicaのペンギン ショートケーキ プレゼントボックス」は、大切な人への贈り物をイメージした、Suicaのペンギンと子ペンギンが並んだ、かわいらしい小さなプレゼントボックスのショートケーキ。
しっとりとしたスポンジにイチゴとフランボワーズのシロップを染み込ませ、異なる脂肪分のクリームを独自の配合でブレンド。クリーミーなコクと軽やかな口溶けのクレームシャンティとスライスしたイチゴを重ねた。側面はホワイトチョコレートで飾り、華やかなプレゼントボックスに見立てた。
「Suicaのペンギン ガトーショコラ クリスマスアート」は、サンタクロースの帽子を被ったアールグレイ風味のミルクチョコレートムースのSuicaのペンギンと、ベルガモット風味のホワイトチョコレートムースの子ペンギンが額縁の中におさまり、まるでアートのようなチョコレートケーキ。
アーモンドチョコレートとヘーゼルナッツのビスキーに、サクサク生地のフィアンティーヌショコラ、オレンジとパッションフルーツのジャム、オレンジクリーム、ビターチョコレートムースを重ねた。サイドはカカオニブ入りのチョコレートでコーティングし、食感も楽しい。
「Suicaのペンギン ストロベリーマスカルポーネ ハッピークラッカー」は、「Suicaのペンギンがクラッカーを持って、サンタクロースの袋から飛び出してくる」、そんなクリスマスをイメージした光景をケーキで表現。
Suicaのペンギン部分は木イチゴのゼリー入りのバニラムースとオレンジクリーム入りのピスタチオビスキーが織りなす、甘味と酸味のバランスがとれた味わい。艶やかな光沢の下層部分は、イチゴとルバーブのゼリーとヨーグルトのババロア、オレンジのビスキーをイチゴとマスカルポーネムースで包み、甘酸っぱいベリーとチョコレートのグラサージュでコーティングした。
「Suicaのペンギン クリスマスパーティーケーキ」は、華やかなデコレーションに仕上げたパーティーサイズのケーキは、約12人でシェアできるビッグサイズ。ココア風味のスポンジで、イチゴ・バナナ・フランボワーズとチョコレートクリームをサンドした。 アイシングクッキーはパティシエが1つずつ手作りした特製だ。
「シャン・ド・フレーズ」は、色鮮やかなイチゴやブルーベリーがケーキに映える、定番ながらも洗練されたショートケーキ。ホテルパティシエこだわりのクレームシャンティは、異なる脂肪分のクリームを独自の配合でブレンドすることでミルキーなコクと軽い口溶けがイチゴの酸味を引き立て、最後の一口まで飽きのこない上品な味わいに仕上げる。丁寧に焼き上げたしっとりとしたスポンジにイチゴとフランボワーズのシロップを染み込ませ、さらにクレームシャンティとスライスしたイチゴをサンドした。
【ホテルメトロポリタン】
住所：東京都豊島区西池袋1-6-1
電話：03-3980-1111（代表）
(C)C.S/JR東日本/D
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