メルキュール横須賀は2月1日～4月30日、19階の仏レストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」にて、初のアフタヌーンティーシリーズ「Very Collection」を展開。第1弾は「Very Berry! 苺とSAKURAでときめく 春のアフタヌーンティー」を販売する。前日までに要予約（受付中、1名より可）。価格は税込み5,500円。
【関連写真】「Very Berry! 苺とSAKURAでときめく 春のアフタヌーンティー」他イメージ3枚「Very Collection」は、「季節ごとの、横須賀だけのひとときを。 甘く、可愛く、ほんの少しだけ特別に。」をコンセプトに誕生した初のアフタヌーンティーシリーズ。三浦半島の素材と地元に根付く物語を重ねながら、季節ごとに異なるテーマの人気ローカルスイーツを展開していく。
第1弾では、横須賀市認定のご当地スイーツ「ヨコスカ・チェリー・チーズケーキ」をミニサイズにして提供。アフタヌーンティーのレギュラーメニューに入るのは6年ぶり。食感と見た目をリニューアルして登場する。
同スイーツは濃厚な味わいが魅力の本格チーズケーキで、地元産ブランド卵「姫様のたまご」をたっぷりと使用している。甘く煮たチェリーを忍ばせる従来のレシピはそのままに、よりコク深くて優しい黄色味を帯びた一品に進化させた。外側はほんのり香ばしく、中はしっとりなめらかな口当たりの”新生”チーズケーキだ。
他にも、イチゴのみずみずしさをふんわりと閉じ込めた「津久井浜 Hajime Farm 苺のふんわりムース」や、ころんとしたフォルムが愛らしい「津久井浜 Hajime Farm 苺のミニタルト」、優しい香りが広がる春限定スイーツ「～桜香る～ なめらかパンナコッタ」など6種をラインアップ。
アフタヌーンティーの途中に提供する「～Very Berry～ ストロベリー・スイートモクテル」は、まろやかなミルクに甘酸っぱいイチゴの風味を合わせ、ショートケーキのような味わいに仕上げている。口いっぱいに広がる果実の余韻となめらかな口当たりで、全体に心地よいリズムを添えてくれる”飲むスイーツ”だ。
今回は、みずみずしさと高糖度を両立した「津久井浜 Hajime Farm」のイチゴを使用。「紅ほっぺ」や「おいCベリー」、「やよいひめ」、「ほしうらら」の4品種から、その時期に最もよい状態のイチゴを厳選する。
なお、仕入れ状況により、メニューが変更される場合あり。
【メルキュール横須賀】
住所：神奈川県横須賀市本町3‐27
電話：046‐821‐1111（代表）
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