東京都港区：完熟メロン＆大人チェリーのパフェ2種登場「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」館内2店舗にて5月8日より販売

ケーキ

初夏限定パフェの各種イメージ

2026.04.05

編集部

　東京都港区の「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は5月8日～6月30日、「ニューヨークラウンジ」および「ハドソンラウンジ」にて、「チェリールージュパフェ」および「メロングレイスパフェ」を販売する。

「チェリールージュパフェ」単品・税込み4,400円、ドリンク付き・税込み5,280円（いずれも別途サービス料）

「チェリールージュパフェ」は甘酸っぱいチェリーに、芳醇なキルシュと赤ワインのアクセントを添えた大人向けパフェ。グラス内はサクランボシャーベットを中心に、キルシュでマリネしたチェリーやパールクラッカン、チョコレートクランチ、アールグレイシャンティ、赤ワインとグリオットチェリーのジュレなどを重ね、華麗なビジュアルに仕上げた。

　トップはピンク色のマカロンでフタをし、その上にサクランボをかたどったチェリームースやチェリーのガナッシュモンテ、フレッシュなアメリカンチェリー、エディブルフラワー、金箔を飾り付けた。

「メロングレイスパフェ」単品・税込み4,950円、ドリンク付き・税込み5,830円～（別途サービス料含む）

「メロングレイスパフェ」は赤肉と青肉のフレッシュメロン2種や、ライチの華やかな香り、マスカルポーネのまろやかなコクが調和する、見ても食べても爽やかな一品。グラスには、コク深いマスカルポーネアイスクリームを中心に、パールクラッカンやフレッシュなメロン2種、ホワイトチョコレートクランチ、メロン風味シャンティ、ライチとメロンのジュレなどを盛り込んでいる。