東和フードサービスは11月13日より、ダッキーダックや椿屋珈琲のテイクアウト専門店などで、福岡県産の高級柿「秋王」と佐賀県産のブランドみかん「さが美人」を使った新作タルト2種を販売する。
「福岡県産 高級柿 秋王の紅茶クリームタルト」は、鮮やかな橙色と濃厚な甘みが特徴の「秋王」を使用。果汁のみずみずしさに加え、軽やかなサクサク食感も持ち合わせた福岡県のオリジナル品種だ。甘さを抑えた紅茶クリームを組み合わせ、果実本来の味わいを引き立てる。店舗併設のケーキスタジオで、パティシエが1台ずつ手作りする。販売期間は11月23日までの11日間。
一方、「佐賀県産みかん “さが美人”のタルト」は、糖度や酸味、色艶など、佐賀県の厳しい基準を満たした温州みかんが主役。隠し味として白餡を薄く重ね、上品な甘みを加えている。柑橘類特有の甘酸っぱさを生かしながら、和洋折衷の奥行きある仕上がりを目指した。こちらは12月15日まで展開される。
秋の味覚である柿と、冬の果物として親しまれるみかん。同じ発売日に異なる季節の魅力を打ち出す点も興味深い。さらに、紅茶と白餡という対照的な素材を取り入れ、果実の個性を生かしている。旬の移り変わりを感じられるラインアップとして注目されそうだ。
販売店舗は、ダッキーダック、EggEggキッチン、Cheese Egg Gardenの全店、および椿屋珈琲のテイクアウト専門店（五反田店、大森店）。なお、ルミネ北千住店、船橋東武店、物販・テイクアウト専門店では11月14日より販売を開始する。
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