お取り寄せ：「バスクの吟醸チーズケーキ」10月8日より販売スタート

東京のカオリーヌ菓子店は10月8日より、金沢の老舗酒蔵「福光屋」とのコラボレーションスイーツ「バスクの吟醸チーズケーキ」のお取り寄せ販売をスタートする。価格は税込3,672円。

同スイーツは、カオリーヌ菓子店店主のかのうかおりさんが、福光屋の風味豊かな吟醸酒粕を生かしたチーズケーキの監修依頼を2021年に受け、試作を重ねた一品。素材は、吟醸酒粕と相性の良いまろやかなミルクの香りとやさしい塩味の国産クリームチーズと国産生クリームを厳選した。

酒粕の豊潤な香りにバスクのチーズケーキ特有の濃厚な味わい、酸味が好相性で、中心部のしっとりとしたなめらかな口当たり、外側はホロホロとした食感に表面のカラメルの香ばしさがアクセントになっている。日本酒とのペアリングもおすすめ。

【販売サイト】
https://kaorinne.ocnk.net/