京都・祇園に10月6日、花をコンセプトにしたスフレチーズケーキ専門店「Souffle Cheesecake HANA」がオープンした。手がけたのは花結い師のTAKAYAさん。チーズケーキはオンラインショップでも販売し、全国配送を受け付ける。
ザ・サウザンド京都：サンタクロースがテーマのクリスマスアフタヌーンティー、11月23日より提供開始同店では、TAKAYAさんが厳選した、花を飼料に育てた鶏が産んだ卵、ハーブを食べて育つ牛から採れる牛乳など、花から産まれた原材料をふんだんに使用。チーズケーキには、ハーブと果物で作ったオリジナルのジャムを選んで食べるスタイルを提案。食べた瞬間、花に包まれるような新感覚のスイーツだ。
また、イートイン限定で、食用の生花「エディブルフラワー」をトッピングした、花が一面に咲き乱れるスペシャルフレイバーも提供している。
【Souffle Cheesecake HANA】
住所：〒605-0063 京都府京都市東山区東大路通下ル松原町294 祇園荘・1階
電話：075-585-4506
【公式オンラインストア】
https://store.hana-cheesecake.jp/
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