「パティスリー キハチ」は2月22日より、桜シーズン限定で展開する「モンブランSAKURA」と「SAKURAロール」を販売する。「キハチ カフェ」では苺と桜がテーマの「苺とさくらの春色モンブラン」などを順次展開する。
「モンブラン SAKURA」は、白あんのミルクムース、梅と苺のジュレ、桜の花や葉を用い、洋菓子のモンブランに和のエッセンスをプラスした。桜の花をイメージした見た目と桜香る上品な味わいだ。
キハチ カフェでは、桜をテーマにした「苺とさくらの春色モンブラン」を提供。イチゴとマスカルポーネクリームに、桜あんクリームを絞った春限定のモンブランだ。カカオクランブル、メレンゲと一緒に。
