静岡県熱海市の観光中心エリアに位置するモンブラン専門店「和栗菓子kiito -生糸-」。同店が展開する「生糸モンブラン〜利平〜Set」は、「栗の王様」とも呼ばれ、料亭や高級フルーツ店などが使う熊本県産最高級ブランド栗「利平」のみを使って絞る。栗に本来備わる深いコクと甘味を堪能できる至高の一品だ。
【関連記事】静岡県熱海市：見て幸せ食べて幸せ ボリューミーな数量限定ご褒美モンブランスイーツ「和栗と季節の果物パフェ Set」同モンブランは、同店で提供される数量限定メニュー。モンブランは、1ミリメートルに絞るために作られたオリジナルの絞り機で抽出。手絞りだけでは表現できない極細モンブランが皿の上に舞い落ちる様はあでやか。ふんわり積み重なり、口に入れたときに空気と一緒に和栗の芳醇な香りを堪能できる。
口の中に入れると……至福の一言に尽きる。極力砂糖に頼らず、和栗の自然かつ上品な甘味を強調しているため、甘さがくどくなく食べやすい。モンブランに包まれるメレンゲや生クリームも和栗と好相性。ナイフを入れるとプチプチと軽やかな音を立てて割ける。別添えの塩やベリーを使うことで、また異なる味わいも楽しめる。
「食後のデザートに……」という方は、ボリューミーであるためやや注意が必要か。とはいえ、空気を含んでふっくら盛り上がるモンブランは、サイズに反してあっという間に食べ終えてしまう。
【和栗菓子kiito -生糸-】
住所：静岡県熱海市銀座町8-9
時間：
・イートイン12時〜16時00分
・テイクアウト：12時〜16時30分（※2024年2月現在）
電話：0557-52-3551
