「MICHALAK（ミシャラク）」は4月1日より、東京・渋谷スクランブルスクエア1階の急フードショーエッジに新店舗をオープンした。
注目は東京初登場となる、純白のケーキ「ミシャラクモンクール ブラン」。ミシャラクを代表する深紅のケーキ「ミシャラクモンクール」が、ヴァニラクリームやチーズムースで真っ白な姿になった。
仏語で、モンクールは「私の心」、ブランは 「白」を意味する。まるで雪のように真っ白でエレガントなビジュアルを作るのは、クリームチーズとパッションフルーツのムース。ムースにはスプレー状にしたホワイトチョコレートを吹き付けて仕上げた。
純白のケーキにフォークを入れると現れるのは、鮮やかなピンク色の層。フランボワーズのコンフィと、パッションフルーツのシロップを加えたアーモンド生地の二つの層が彩る。この間にベルガモットとヴァニラのクリームの層をサンドすることで、まろやかながらも爽やかな甘酸っぱさとともに、華やかな香りが口に広がる。
さらにケーキの下半分を覆う、アーモンドの粒入りのホワイトチョコレートが香ばしさをプラス。幾重にも重なる素材の食感も楽しめる。
◇店舗概要
店名：東急フードショーエッジ店
住所：
〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12
渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン 東急フードショーエッジ1階
アクセス：渋谷駅直結・直上／地下出入口番号B6
電話番号：03-6452-6191
営業時間：10時～21時
