北海道発のカフェ「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」は3月7日〜6月5日、同じ日本橋で店舗をかまえる宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップク アンド マッチャ）」とのコラボレーション第2弾として、北海道産イチゴと宇治抹茶を採用した3品を期間限定展開する。
両店は、通りを挟んで向かいに位置し、コロナ禍において日本橋の活気をとり戻したいという共通の想いから2021年11月に第1弾のコラボを実施。「イシヤパンケーキ 宇治抹茶」を期間限定で展開した。
今回の第2弾は、前回よりももっと多くの方にこのコラボを楽しんでいただきたく、パンケーキの他にもパフェ、ドリンクでメニューを考案。「ISHIYA NIHONBASHI」のメニューコンセプトでもある「北海道を感じられるスイーツ」をより表現すべく、宇治抹茶と組み合わせたのは北海道産イチゴ。二つを引き立てる食材として北海道産あずきを採用している。
◇概要
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1「COREDO室町テラス」1階
電話：03-6265-1143
営業時間：11：00～21：00（L.O.20：00）