ホテルインターコンチネンタル東京ベイ：あんバター×抹茶×ほうじ茶の背徳パンケーキ、5月1日より2ヵ月提供

「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は5月1日〜6月30日、トレンドのあんバターに抹茶とほうじ茶をかけ合わせた「あんバターサンドの抹茶＆ほうじ茶パンケーキ」を提供する。価格は税込み2,750円（別途サービス料）。

抹茶を練りこんだパンケーキの上には、コクのあるバターの塩気が粒あんの甘さを引き立て、甘じょっぱい味わいがやみつきになるシェフ特製のあんバターをたっぷりとのせ、滑らかな食感の抹茶ムース、もちもち食感の白玉、ほのかに芳ばしさが感じられるほうじ茶シャンティを重ね、抹茶のパンケーキ生地でフタをした。

その上には、抹茶香る上品な甘さのシャンティをふんわりとまとわせ、濃い抹茶ソースで奥深い味わいと、美しいグリーンのグラデーションを演出。トップには、しっとりとしていて弾力のある求肥、渋皮栗と大納言、抹茶の葉をイメージした曲線のチョコレート細工をあしらい、様々な食感を楽しめる一品に仕上げた。

サイドに添えたほうじ茶のアイスクリームとあんバターを好みでつけることで、より背徳感のあるパンケーキになる。

同期間中、抹茶に涼やかな柚子の風味をプラスし、高級感あふれるミルフィーユを添えた「抹茶と柚子のミルフィーユパフェ」も提供する。

【ホテルインターコンチネンタル東京ベイ】
住所：〒105-0022　東京都港区海岸1-16-2
電話：0570-000222（予約・問い合わせ）