石川県金沢市の「ハイアット セントリック 金沢」は4月29日〜6月30日、3階のオールデイダイニング「FIVE － Grill & Lounge」にて、ピスタチオと抹茶をふんだんに使い、爽やかな新緑をイメージした「Pistachio & Green Sweet Afternoon Tea」を提供する。
「ピスタチオロールケーキ」は、ピスタチオをたっぷり入れた生地に、能登の伝統野菜である中島菜を混ぜ、鮮やかなグリーンカラーに。ピスタチオペーストを用いたホイップクリームを巻き上げ、しっとりとした生地と香り豊かな濃厚なクリームを組み合わせた。
「ピスタチオタルト」はサクサクに焼き上げたタルトに、ピスタチオの生地を入れてしっとり焼き上げ、ピスタチオのクリームとラズベリー、苺のジュレを乗せた一品。ベリーの酸味と濃厚なピスタチオの味わいを楽しめる。
「抹茶チーズケーキ」は北海道産のクリームチーズを用いたチーズケーキに抹茶を合わせた。クリームチーズの濃厚ながらも爽やかな味わいと抹茶の苦味と旨みが合わさり、多様な味わいが堪能できる。
「ピスタチオムース」は、ピスタチオのムースに好相性のグリオットチェリーのゼリーを入れ、アーモンドとピスタチオで仕上げたダックワーズに乗せた。アクセントにシナモンを加えた、華やかな味わいだ。
また、同ホテルでは4月29日から5月7日のゴールデンウィーク期間中、フードロスを軽減すべく、新しいビュッフェ形式のスペシャルなランチ＆ディナーコースも用意する。
◇概要
住所：〒920-0031 石川県金沢市広岡 1-5-2
価格：税込み3,850円
期間：4月29日〜 6月30日
時間：12:00 – 17:00
詳細・予約：https://bit.ly/FIVECakeSet