米ニューヨーク発のヴィーガンスイーツブランド「（ザ ヴィーガン マシュマロ）」は4月20日～6月30日、羽田スタースイーツに期間限定オープンする。羽田スタースイーツにおけるヴィーガン専門スイーツブランドの出店は初となる。
同ブランドは、卵・乳製品などの動物性食材を使用せず、豆乳・てんさい糖などの植物性食材でお作りしたヴィーガンスイーツブランド。今回はグルテンフリー・ヴィーガンのケーキの他、初登場となるヴィーガンラスクを始めとした焼き菓子の限定ラインアップを展開する。
「和栗のお重モンブラン グルテンフリー」は、素材の本来の甘さを生かした熊本県産和栗ペーストを幾重にも重ねた。栗の甘露煮と、優しい甘さの豆乳クリーム、低糖質・グルテンフリーのスポンジが織りなす調和がポイントだ。
「いちごピンキーハートケーキ グルテンフリー」は花のように絞った豆乳ストロベリークリームと低糖質・グルテンフリーのスポンジ、イチゴのピュレをかわいらしいハートのフォルムに敷き詰めた。